銀川羊羔肉:把羊羔宰殺后,去其皮和內(nèi)臟,洗凈后放在大鍋里煮,并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。
釀皮子:回族獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一,味美爽口,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,色澤橙黃而透明,吃起來柔軟又有韌勁,風(fēng)味特佳。
燴小吃:中衛(wèi)素雜燴,又稱燴小吃。物美價廉,特色鮮明,別有風(fēng)味。
莜面蒸餃:莜面做皮,內(nèi)含肉素餡的蒸餃。
羊肉臊子面:據(jù)說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來,含“福壽延年”之意。
寧夏石烤羊:寧夏石烤羊?qū)⑹療裏?,食物直接放在石上而制熟,風(fēng)味獨(dú)特。
莜面土豆魚魚:銀川本地特色家常菜之一。面條筋道,食材豐富,色澤亮麗。
羊肉老搓面:寧夏盛行的一種風(fēng)味面食。面精肉鮮,風(fēng)味獨(dú)特。
馓子:一種油炸面食。一般漢族在臘月底制作,過年時招待客人,在正餐前食用。馓子色澤黃亮,香脆味甘。
炒糊餑:一道西北地方著名小吃,流行于寧夏銀川、吳忠等地。制作方便,配菜豐富,香、辣,嚼起來很有口感。