有些人旅游是為了放松自己的心情，有些人旅游是想去看看外面的世界，而有些人去旅游是為了嘗遍當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。畢竟每個(gè)人不一樣，做同一件事情的目的自然就不一樣。接下來(lái)，跟隨小編一起來(lái)日本小吃看看特色美味日本最著名的小吃有哪些？

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壽司（SUSHI）

日本料理講究吃生吃鮮，而壽司（SUSHI），又稱四喜飯，便是日本料理中最具有代表性的料理之一。

壽司種類很多，有金槍魚(yú)（鮪魚(yú)）壽司、鯛魚(yú)壽司、竹夾魚(yú)壽司、鯖魚(yú)壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚(yú)壽司、海蟹壽司、魚(yú)子壽司、雞蛋壽司等。

壽司以米飯、米醋以及生魚(yú)、生蝦、海膽、魚(yú)子等海鮮為材料，在蒸好的米飯中適當(dāng)加入米醋，拌勻后用手捏成長(zhǎng)型小飯團(tuán)，再將準(zhǔn)備好海鮮料放在米飯上，在米飯和海鮮中間點(diǎn)上一抹生芥茉既可。

天麩羅（Tempura），或稱天婦羅，是日本料理中最常見(jiàn)的吃法之一，也是日本人最喜歡的家常菜之一。

天麩羅一般常以蝦、星鰻、各種小型海魚(yú)、墨斗魚(yú)等海鮮以及蘑菇、燈籠椒、蓮藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等為材料，外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調(diào)合而成的面糊，然后放進(jìn)油鍋內(nèi)炸至焦黃后，沾粗食鹽或醬油調(diào)料食用，特點(diǎn)是雖經(jīng)油炸，但海鮮和蔬菜不油不膩，外酥里嫩，既保持了食材原有風(fēng)味，又別有一番滋味，因此成為佐酒下飯的好菜，受到人們歡迎。

天麩羅的作法與中餐的炸魚(yú)炸蝦不同，面糊中小麥粉和雞蛋以及水的比例適中，同時(shí)不要求油的溫度很高，講究葷素搭配，炸好后的天麩羅講究視覺(jué)美觀，一般擺在小竹籃內(nèi)端給顧客，趣味昂然。

日本料理中也有涮肉，日文叫做Shabushabu，與中國(guó)涮肉的不同之處在於一般以使用牛肉為主。在日本，涮肉是人們喜歡的大眾性料理之一，尤其是在天冷的季節(jié)。

日本涮肉一般以牛肉為主料，配以白菜、蘑菇、菠菜、大蔥、豆芽、春菊以及豆腐、粉絲等，最后還有日本“烏東”面條，可就涮肉的湯食用，別有風(fēng)味。主食結(jié)束后，一般有冰淇林或水果等甜點(diǎn)。

一般河豚魚(yú)料理店為食客提供包括河豚魚(yú)刺身和河豚魚(yú)火鍋等在內(nèi)的河豚魚(yú)全席套餐，同一條河豚魚(yú)經(jīng)河豚料理師精湛的手藝加工后，會(huì)以近似於藝術(shù)品的形式出現(xiàn)在食客的面前，一般這種河豚全席套餐包括河豚魚(yú)刺身、氽河豚魚(yú)皮或河豚魚(yú)皮凍、烤河豚魚(yú)、炸河豚魚(yú)、河豚魚(yú)火鍋，最后還有河豚魚(yú)燴飯等，喝酒的人別忘了點(diǎn)一杯河豚魚(yú)翅酒。

河豚魚(yú)刺身最能代表河豚魚(yú)的原本的味道，由於河豚魚(yú)肉較其它魚(yú)肉有嚼頭，因此片得很薄擺在一個(gè)大盤(pán)里，吃時(shí)夾2-3片沾內(nèi)放蔥花和辣味蘿卜泥由柚子汁和醋調(diào)制的調(diào)料，味道鮮美。