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科技
經(jīng)常吃餿菜餿飯壞處：可使機(jī)體會(huì)出現(xiàn)缺氧癥狀，輕者口及指甲青紫、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴(yán)重，大腦神經(jīng)受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時(shí)可造成死亡。
餿菜餿飯?jiān)诩?xì)菌的作用下其中的硝酸鹽會(huì)被還原為亞硝酸鹽。過(guò)多的亞硝酸鹽進(jìn)入人體被吸收到血液后，可使血中的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運(yùn)送氧的能力。
