導(dǎo)讀1、看：正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦，形狀完整，個(gè)頭均勻，頭部和身體幾乎各占一半，其身體顏色紅亮干凈，腹毛、爪毛干凈，腹白；被污染的小龍蝦，來(lái)自不同水域或是野生的，大小不勻，腦袋大身子小，顏色為褐紅或鐵紅，關(guān)節(jié)處較臟，腹部毛臟，頭部有污物，或是寄生蟲。2、聞：水質(zhì)好的區(qū)域養(yǎng)殖的小龍蝦，身上沒(méi)有腐敗、重金屬等味道，只有一股自然的水腥味；受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或腐臭味。3、比大?。和瑯拥募竟?jié)，人工養(yǎng)殖的要大一些，個(gè)頭均勻，肉質(zhì)也比較飽滿；野生污水水溝里自然生長(zhǎng)的小龍蝦個(gè)頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少。4、熟后形狀：在餐館吃做好的小龍蝦時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，這些龍蝦是死蝦，千萬(wàn)不要吃；如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃。