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科技
可溶性蛋白：可以以小分子狀態(tài)溶于水或其他溶劑的蛋白。通常在植物生理、微生物、食品加工等實驗中作為重要指標(biāo)。如可溶性蛋白是植物抗寒性的重要指標(biāo)之一。
分泌蛋白：是指在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的的蛋白質(zhì)。例如：唾液淀粉酶，胃蛋白酶，消化酶，抗體和一部分激素。注：例如呼吸酶就不屬于分泌蛋白。
