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科技
一般是毛雞重量的百分之70,比如一個三斤重的雞,殺了以后光雞是二斤一兩左右。
殺雞方法如下：
1、抓到雞后，抓到雞頭，把雞脖子的喉嚨的毛拔掉一部分，再放一個碗在下面，然后用刀割開雞喉嚨，進(jìn)行放血，雞血用剛剛的碗接住。
2、用一只手抓住它的兩個翅膀，防止它拍打，另一只手抓住它的頭，讓血能一滴不漏的接入碗里
3、等放完血之后，放熱水，把雞扔進(jìn)去泡，注意時間，不能太久，等雞毛能夠比較輕松就可以扯下來時就要立即把雞撈起來，然后把雞毛拔干凈。
