街頭小吃，相信在各個(gè)城市的各個(gè)角落，我們都能看到很多的食物，那么本期飲食文化，小編就要帶你來(lái)了解了解廈門的街頭小吃，看看這些小吃，是不是都能讓你喜歡。

葉氏麻糍

鼓浪嶼上最有名氣的就是葉氏麻糍，至今已有百年歷史。沒有店面，就是一輛小推車，每天在固定的位置出現(xiàn)。在大多數(shù)人看來(lái)，百年的發(fā)展仍停留在一個(gè)小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經(jīng)營(yíng)了下來(lái)，地方一問就知。

麻糍甜而不膩，糯而不粘，香味淡淡的，感覺很溫和。通常，麻糍都是現(xiàn)場(chǎng)即賣即做的，很新鮮。攤主手藝純熟，拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團(tuán)，滾上一層黑芝麻粉，一份麻糍就做好了。糯米入口超韌，芝麻炒得很香。值得稱道的是，攤主收錢都是用筷子的，看著就無(wú)比放心。一元錢，就讓?shí)u上往來(lái)的游客有了一個(gè)香甜的回憶。

黃則和花生湯

花生湯是福建小吃的代表，而黃則和花生湯更是將此發(fā)揮到極至。一碗花生湯雖然裝在了簡(jiǎn)易塑料小盒里，也只能使用塑料小勺，卻依然魅力難擋：奶白微紅的漿汁散發(fā)著濃郁的花生香氣，花生粒個(gè)個(gè)飽滿完整的飄于湯上，入口卻融化得無(wú)影無(wú)蹤，只留下軟糯香醇的余味，熬制功力可見一斑，那香甜入心的感覺，正是甜品的至高境界。雖是尋常之物，但早已到了獨(dú)孤求敗的境界了。