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科技
1、可以先把生雞放在鍋里煮一遍，注意要7分熟，可稍放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，讓雞肉初步入味。待煮完后，把油撇掉，再重新放入干凈水鍋中在加料煮。
2、可以在煮雞肉時(shí)，可依個(gè)人口味放些蔬菜如土豆，山藥，白菜，香菇，藕，最好要那種吸油性強(qiáng)，能入味，煮爛后還好吃的菜。
3、可以把煮好雞湯冷卻后，把冷卻油除去，除去后再加熱就可。
