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堅果過了保質(zhì)期是不能吃了,堅果中含有大量不飽和脂肪酸,儲存不當(dāng)或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象,出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗,其危害在于,堅果的味道變差,產(chǎn)生刺喉的辛辣味,威脅身體健康。
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