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科技
面條一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水磨成面團(tuán)，之后壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
粉干即米制粉干，粉干選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、壓榨制成精美的食品。南方地區(qū)大米種植區(qū)特產(chǎn)，在明代中期就開(kāi)始特作粉干，具有五百多年的歷史，在我國(guó)南方具有悠久的生產(chǎn)歷史。
