導(dǎo)讀胡蘿卜長葉子之后可以吃。胡蘿卜長葉子不會破壞其中的營養(yǎng)成分。白蘿卜和紅蘿卜長葉子是正?，F(xiàn)象，只要有蘿卜根在就可以長葉子。胡蘿卜長葉子沒有毒，胡蘿卜須莖葉都可以食用，但因為胡蘿卜長葉子會消耗自身的營養(yǎng)，會使得胡蘿卜變成空心的，維生素、胡蘿卜素會減少。胡蘿卜發(fā)芽了是可以吃的，胡蘿卜和土豆是不一樣的，胡蘿卜發(fā)芽并不會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，而且如果將胡蘿卜發(fā)育的部分切下來進行培植是可以長成新的個體的，所以胡蘿卜發(fā)芽了可以食用。相比較來說，土豆發(fā)芽后就不能吃了，土豆發(fā)芽會產(chǎn)生對人體有害的毒素。1、將胡蘿卜放在通風(fēng)處，或者真空保存。2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。