雖然生姜的好處多多，對人的身體很有益處，但是古話說的好，秋不食姜，老祖宗說的一定會有些道理。秋天的天氣十分的干燥，如果吃辛辣的生姜的話更會導(dǎo)致身體缺失水分。本期的秋季飲食，為你解析。

秋天吃姜好嗎？

民間諺語“秋不食姜”。原因在于秋季天氣干燥、燥氣傷肺，如再吃辛辣生姜，更易加重肺部傷害，導(dǎo)致人體失水、皮膚干燥。但又有人認(rèn)為秋季屬寒涼季節(jié)，人體容易感冒，多吃生姜可加速血液循環(huán)，促使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒潮濕。因此，秋季應(yīng)當(dāng)多吃姜。面對爭論，時下正值秋季，我們到底該不該吃姜呢？

之所以會有這樣的諺語，是因為秋季氣候比較干燥，燥氣容易傷肺，久服易出現(xiàn)咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。而且，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌的作用。所以，老百姓會認(rèn)為，在秋季人們身體本就容易上火，再吃姜，無疑是給身體“火上澆油”，加重了秋燥對我們身體的傷害。所以有了秋天少吃姜的說法。

但事實上，姜在多數(shù)時候會被我們選擇作為調(diào)料去食用，只要我們掌控好姜的食用量，即使是秋季也是可以當(dāng)做調(diào)味品少量食用的。秋季并非絕對一點也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”。

中醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，頭痛鼻噻，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能，還有抗菌作用；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。

如果患者因患病治療所需要時可以“遵醫(yī)囑”正確食用，如秋季治療風(fēng)寒咳嗽時會經(jīng)常用到姜。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，只需注意不要一次吃太多即可。

哪些人群不適合吃姜？

1、陰虛體質(zhì)的人

陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

2、內(nèi)熱較重者

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

3、肝炎病人

因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

4、肝炎病人

中醫(yī)認(rèn)為，吃姜會引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。若要吃姜，可搭配疏肝、理氣的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃姜引起的燥熱。

5、脫發(fā)者

中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎密切相關(guān)。老人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充分的滋養(yǎng)，即會脫發(fā)，而生姜性溫，脫發(fā)之人常大量食用，會加重腎陰虛，進(jìn)而使脫發(fā)更為嚴(yán)重。

自古以來中醫(yī)也有“生姜治百病”的說法，證明姜有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃。錢多多指出，從營養(yǎng)角度來看，因為生姜含姜辣素，具有刺激胃液分泌，如果本身胃部有潰瘍或是胃酸分泌過多的朋友對姜還是要慎食的。