寒食節(jié)是晉文公為了紀念介子推而設立的,也把為了找出介子推而放火燒山的那一天規(guī)定為寒食節(jié),曉諭全國,每年這天禁忌煙火,只吃寒食,在北方,老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等;在南方,則吃青團和糯米糖藕。
介子推是春秋戰(zhàn)國時期重耳的臣子,在重耳躲避禍害的流亡期間,忠心耿耿的大臣介子推為了救重耳,從自己腿上割下了一塊肉,用火烤熟了就送給重耳吃。后來,重耳回國做了君主,就是著名春秋五霸之一晉文公,對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞,唯獨忘了介子推。當有大臣提及,晉文公心中有愧,馬上差人去請介子推上朝受賞封官。
可介子推閉門不見,帶著老母親躲入了深山。晉文公為了讓介子推主動出來,下令火燒山。最后卻發(fā)現介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死了,還給晉文公留下一首血詩。為了紀念介子推,晉文公下令把綿山改為“介山”,在山上建立祠堂,并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)。
以后,晉文公常把血書袖在身邊,作為鞭策自己執(zhí)政的座佑銘,他勤政清明,勵精圖治,把國家治理得很好。