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我們都知道食物都有一定的保質期,皮蛋也是一樣的,如果吃了過期或者受污染的皮蛋,有可能引起食物中毒。
據(jù)有關食品專家檢驗分析,干凈皮蛋的蛋殼上只有400到500個細菌,而臟皮蛋的蛋殼上則有高達1、4億到4億個細菌,這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內,吃了這樣的皮蛋就容易中毒,引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
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