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科技
可用以下兩種：
1、木制的鍋鏟,不含金屬,而且軟,對(duì)鍋的損傷小。
2、其次也可選擇鐵鏟，但動(dòng)作不要太重。黑精鐵鍋涂層是氧化層物質(zhì)，主要起到防止菜肴粘鍋的作用，普通使用沒有什么危害，但是不可以把鍋放在火上干燒，因?yàn)檫@種物質(zhì)耐受溫度是400度左右，而食用油的燃點(diǎn)才300至330度，一般炒菜油溫最多只能達(dá)到250多度，所以正常使用沒有什么危害。
