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讓炸過魚的油不腥可以加入少量面粉。加入面粉之后它會吸收油里面的一些腥味物質(zhì),以此就可以除掉絕大部分的魚腥味了。也可以以在炸魚的時候放一些茄子來去除腥味,當炸魚時看到油有了波瀾之后,就可以放茄子進去了,保準炸過的油完全沒有魚腥味,是最便捷干凈的一種方法了。
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