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科技
材料：小芋兒、雞腿、大蒜、老姜、干辣椒、花椒、料酒、小米椒、芹菜碎、蔥、香菜、淀、 醬油、鹽 。
1、雞腿切塊剔骨用料酒、醬油等調(diào)料腌制十幾分鐘；
2、芋兒煮熟后用涼水過(guò)過(guò)， 剝皮待用；
3、下油燒熱放入大蒜等炒出香味， 放入雞塊爆炒， 直至炒的半生不熟 ；
4、下入煮好的芋兒和雞塊一起炒， 然后加點(diǎn)水燜，鍋里有粘粘的湯之后放蔥和香菜攪拌一下， 然后起鍋。
