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泥鰍燉豆腐做法:
1、泥鰍剖好洗凈,姜切片,蔥切蔥花備用。
2、起油鍋,下姜片和蒜瓣,爆香姜片蒜瓣后,下泥鰍,爆到泥鰍顏色略焦黃。
3、開大火,放開水。
4、放切好塊的豆腐,繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)小火4分鐘以上,煮1、5個(gè)小時(shí)。
5、加鹽調(diào)味,出鍋撒蔥花。
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