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煲湯放醋味道并不好,醋會使砂鍋釉質(zhì)中的有害成分比如鉛離子析出溶解到湯中不利人體健康,第一次使用砂鍋更不可放醋這時砂鍋釉質(zhì)中的有害成分含量最高,第一次可熬稀粥再倒掉以封閉砂眼、涮洗砂鍋減輕有害物質(zhì)的影響。
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