纖維食物是指每百克食物含粗纖維兩克以上的食物，包括雜糧玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆等。土豆含有大量的淀粉、維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)，還有大量木質(zhì)素等，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，被譽(yù)為“第二面包”。其蛋白質(zhì)含量高，含有百分之二左右的蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。土豆有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、抗衰老等功效。

纖維食物是指每百克食物含粗纖維兩克以上的食物，包括雜糧玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆等。土豆含有大量的淀粉、維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)，還有大量木質(zhì)素等，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，被譽(yù)為“第二面包”。其蛋白質(zhì)含量高，含有百分之二左右的蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。土豆有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、抗衰老等功效。