把晾干的槐花放在上下透氣的篩網(wǎng)上，置到陽光充足的通風(fēng)處，將槐花曬干后即成槐花茶。 這種槐花茶的做法最為簡單，但香味、口感和藥效都不如炒制的槐花茶。

炒槐花茶的做法

1、把晾干的槐花放入蒸鍋里，燒開后蒸20分鐘左右出鍋，攤放在陰涼通風(fēng)處將其陰干。

2、等槐花陰干以后，準(zhǔn)備一只粘土砂鍋放在火上燒熱，放入0.5千克陰干的槐花并轉(zhuǎn)成小火，用木鏟不停的翻炒槐花，鍋內(nèi)溫度保持在300度左右。

3、炒至槐花發(fā)出特殊的焦香味時，加入一兩切碎的干大棗同炒，炒5分鐘左右后加入15ml蜂蜜或10克白砂糖，再炒半分鐘左右讓糖分完全滲透到槐花中，也就是由粘手炒到完全干燥不粘手為止。

4、關(guān)火，放入半兩干枸杞即可離火，離火后將枸杞與槐花繼續(xù)翻拌均勻即成。

5、炒好以后將槐花茶出鍋攤放至冷卻，但冷卻時間太久也會影響口感的，最好是把炒好的槐花茶用風(fēng)扇吹冷，盡量把冷卻時間縮短至1小時內(nèi)。