舟山帶魚(yú)破肚只是不大新鮮而已，只要沒(méi)有霉變還是可以吃的，所以屬于正?，F(xiàn)象。廣東湛江有“臭魚(yú)爛蝦”之說(shuō)，即魚(yú)臭了、蝦爛軟了還可以吃的，破肚子的魚(yú)大多因運(yùn)輸+保管不當(dāng)或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致的。(1)體表：質(zhì)量好的帶魚(yú)，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無(wú)破肚和斷頭現(xiàn)象。質(zhì)量差的帶魚(yú)，體表光澤較差，鱗容易脫落，全身僅有少數(shù)銀磷，魚(yú)身變?yōu)橄慊疑衅贫呛蛿囝^現(xiàn)象。(2)魚(yú)眼：質(zhì)量好的帶魚(yú)，眼球飽滿(mǎn)，角膜透明。質(zhì)量差的帶魚(yú)，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。(3)肌肉：質(zhì)量好帶魚(yú)，它的肌肉是非常的厚實(shí)的，也很有彈性；反之，肌肉就十分的松軟，也沒(méi)有彈性。(4)重量：質(zhì)量好的帶魚(yú)，每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚(yú)，每條重量約0.25公斤。

舟山帶魚(yú)破肚只是不大新鮮而已，只要沒(méi)有霉變還是可以吃的，所以屬于正?，F(xiàn)象。廣東湛江有“臭魚(yú)爛蝦”之說(shuō)，即魚(yú)臭了、蝦爛軟了還可以吃的，破肚子的魚(yú)大多因運(yùn)輸+保管不當(dāng)或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致的。(1)體表：質(zhì)量好的帶魚(yú)，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無(wú)破肚和斷頭現(xiàn)象。質(zhì)量差的帶魚(yú)，體表光澤較差，鱗容易脫落，全身僅有少數(shù)銀磷，魚(yú)身變?yōu)橄慊疑?，有破肚和斷頭現(xiàn)象。(2)魚(yú)眼：質(zhì)量好的帶魚(yú)，眼球飽滿(mǎn)，角膜透明。質(zhì)量差的帶魚(yú)，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。(3)肌肉：質(zhì)量好帶魚(yú)，它的肌肉是非常的厚實(shí)的，也很有彈性；反之，肌肉就十分的松軟，也沒(méi)有彈性。(4)重量：質(zhì)量好的帶魚(yú)，每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚(yú)，每條重量約0.25公斤。