泰山，中國的十大名山之一，孔子到過的地方，古代皇帝祭天的地方，除了這些是泰山的標志，泰山的特色小吃也是遠近聞名，來泰山旅游一定要感受一下小吃文化大全。泰山之旅，絕對是一場視覺與味覺的盛宴，您不來品嘗一下嗎？

泰山野菜宴

泰山野菜食用歷史悠久，大概也始于古代帝王來泰山封山祭祀時“食素齋，整潔身心”。另外泰山山高林密，也為各類野菜生長提供了自然條件。泰山野菜宴可分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、腌制類、湯羹類等，尤以姜汁薺菜、炸荷香、炒山雞等最有名。

泰山藥膳宴

泰山層巒疊嶂，氣候適宜，水分充足，深山密林中生長著品種繁多的中草藥。通過發(fā)掘利用泰山豐富的中草藥資源，泰安的廚師們研制推出了泰山藥膳宴。藥膳對于防病治病、延年益壽有良好的功效。主要菜點：靈芝蒸雞、靈芝蒸鴨、何首烏燉羊肉、四葉參蒸雞、冰糖黃精湯、銀杏豬肘、杏仁豆腐等。

泰山赤鱗魚

赤鱗魚為泰山獨有珍品，清代為宮廷“貢品”。赤鱗魚生長于海拔270米至800米的泰山山澗溪流中，一般長不足20厘米，它與云南洱海的油魚、弓魚、青海湖的湟魚、富春江的鰣魚并列為國內(nèi)“五大名魚”。赤鱗魚形體雖小，但光彩熠熠，美麗動人。赤鱗魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，營養(yǎng)價值高。

泰山豆腐宴

泰山豆腐離不開泰山巖體裂隙流出的泉水，水質(zhì)具有低礦化度、低鈉、多硅、多稀有元素的特點，被古人譽為“泰山神水”，極易使豆腐中的蛋白質(zhì)凝固，因而賦予了泰山豆腐優(yōu)越的特質(zhì)。口感細膩綿滑，營養(yǎng)豐富，清鮮柔嫩，色白如雪，鮮嫩如乳，漿細質(zhì)純，食之若魚腦，民間作坊一市斤黃豆能做八斤豆腐，托于手中晃動而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎，被稱為“神豆腐”。

泰山驢油火燒

驢油小火燒是一道著名的漢族小吃。色澤美觀，層如薄紙，酥香味美。把水面團、酥面分別搓成條狀，各揪20個小劑子。把水面劑子用手壓扁，包入酥面劑，包成圓形、壓扁、搟開，把兩頭折回再搟開，卷成圈壓扁，再折回兩頭，捏成圓形，再搟成圓餅，餅面刷少許清水，蘸上芝麻，壓緊芝麻后抹少許香油，最后面朝下上鏊子烤烙，待兩面都烙成淺黃色，再放人爐膛內(nèi)烤至金黃色即可。

泰山煎餅

泰安有著一千多年攤制煎餅的歷史。泰安煎餅，以玉米、小米為原料，磨成糊狀鏊攤而成，薄如紙，脆如酥，少水份，耐貯存，是久富盛名的泰安傳統(tǒng)食品。泰安民謠說得好：“吃煎餅，卷大蔥，香噴噴，賽油餅”。