米飯是中國(guó)人餐桌上的主食，雖然我們偶爾也會(huì)吃些西方食物又或者是面食零食，但是卻依舊是以著米飯作為主食的。你知道世界上有哪些國(guó)家會(huì)吃米飯嗎？

那么，本期飲食文化一起來(lái)了解吧！

還想了解》》五色糯米飯的由來(lái)

我國(guó)南方以大米為主食，北方人多數(shù)以面食為主，但在北方的大城市和東北也有不少人喜愛(ài)大米?？偟膩?lái)說(shuō)吃大米的人多一些，約有8億，這與我國(guó)糧食產(chǎn)量中大米的比重是一致的。

西方飲食以面包、牛油、肉為主。但美國(guó)等國(guó)家也種大米。在日美貿(mào)易沖突中，米是一個(gè)象征性的符號(hào)，美國(guó)人說(shuō)日本的市場(chǎng)不開(kāi)放，動(dòng)不動(dòng)就拿米來(lái)說(shuō)事。

西方國(guó)家的攝取碳水化合物的方式主要是通過(guò)面制品，例如說(shuō)pasta,面包，pizza，pie什么的，還有就是土豆。英國(guó)人吃大量的土豆，他們的bakedpotatoes可以相當(dāng)于我們的吃白飯，就是直接土豆放烤箱烤熟，十字切開(kāi)，往上面加cheese,或者一些亂七八糟的東西。

米飯對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，就像我們偶爾會(huì)去吃西餐，叫個(gè)pasta,pizza什么的。但他們米飯絕對(duì)是不會(huì)不加調(diào)味，用菜送飯的，一般都用咖喱，白汁什么的，總之就是和什么東西和著吃，或者做成XX焗飯。

在西方的文化觀念中，米文化是與“保守自閉”和“中央大一統(tǒng)體系”相聯(lián)系的。據(jù)說(shuō)“保守自閉”是來(lái)自自給自足的小農(nóng)生產(chǎn)方式，而“中央大一統(tǒng)體系”是由于稻米生產(chǎn)所依賴(lài)的統(tǒng)一、完善的灌溉系統(tǒng)。日本近代一直在“脫亞入歐”，雖然從器物上能夠辦得到，但在文化上終究很難跳出這個(gè)“稻米文化圈”。

除了我國(guó)，其他以大米為主食的國(guó)家有：東南亞各國(guó)、印度、孟加拉、日、韓，等，這些國(guó)家的人口至少有18億。世界上其他種植水稻的還有美國(guó)、南美和非洲的部分地區(qū)，但不作為主食。這樣，全世界人口有60多億，其中以大米為主食的人口大約在26億以上，以面首為主的人口可能略多一些，剩下的人口以雜糧為主食。

東亞：中國(guó)，日本，韓國(guó)，朝鮮；東南亞：各個(gè)國(guó)家都吃米；南亞：印度，孟加拉，巴基斯坦。