檸檬酸的主要成分:是一種重要的有機(jī)酸,又名枸櫞酸,無(wú)色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無(wú)臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水。
檸檬酸的用途:
1、用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的百分之七十五以上,做為食品的酸味劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中;
2、用于醫(yī)藥工業(yè)占百分之十左右,主要用作抗凝血?jiǎng)?、解酸藥、矯味劑、化妝品等;
3、用于化學(xué)工業(yè)等占百分之十五左右,用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。