冬天做米酒用什么保溫
冬天做米酒用什么保溫
冬天做米酒可以用毛巾或棉被之類的東西包起來放到曖汽上保溫，發(fā)酵米酒30-40度溫度最為合適，如酒曲米酒溫度過低會使糖化低，就會導(dǎo)致發(fā)酵較慢，如果過低發(fā)酵不起來，容易讓雜菌有機會繁殖，容易酸敗。自釀米酒第一次發(fā)酵36小時后需要再加水后繼續(xù)發(fā)酵保溫，冬天溫度比較低，細菌相對較少，酒曲的活性也比較低，它發(fā)酵的能力減弱了，所以加水發(fā)酵成功后的酒釀冬天是不會發(fā)酸的。
導(dǎo)讀冬天做米酒可以用毛巾或棉被之類的東西包起來放到曖汽上保溫，發(fā)酵米酒30-40度溫度最為合適，如酒曲米酒溫度過低會使糖化低，就會導(dǎo)致發(fā)酵較慢，如果過低發(fā)酵不起來，容易讓雜菌有機會繁殖，容易酸敗。自釀米酒第一次發(fā)酵36小時后需要再加水后繼續(xù)發(fā)酵保溫，冬天溫度比較低，細菌相對較少，酒曲的活性也比較低，它發(fā)酵的能力減弱了，所以加水發(fā)酵成功后的酒釀冬天是不會發(fā)酸的。
冬天做米酒可以用毛巾或棉被之類的東西包起來放到曖汽上保溫，發(fā)酵米酒30-40度溫度最為合適，如酒曲米酒溫度過低會使糖化低，就會導(dǎo)致發(fā)酵較慢，如果過低發(fā)酵不起來，容易讓雜菌有機會繁殖，容易酸敗。自釀米酒第一次發(fā)酵36小時后需要再加水后繼續(xù)發(fā)酵保溫，冬天溫度比較低，細菌相對較少，酒曲的活性也比較低，它發(fā)酵的能力減弱了，所以加水發(fā)酵成功后的酒釀冬天是不會發(fā)酸的。
冬天做米酒用什么保溫
冬天做米酒可以用毛巾或棉被之類的東西包起來放到曖汽上保溫，發(fā)酵米酒30-40度溫度最為合適，如酒曲米酒溫度過低會使糖化低，就會導(dǎo)致發(fā)酵較慢，如果過低發(fā)酵不起來，容易讓雜菌有機會繁殖，容易酸敗。自釀米酒第一次發(fā)酵36小時后需要再加水后繼續(xù)發(fā)酵保溫，冬天溫度比較低，細菌相對較少，酒曲的活性也比較低，它發(fā)酵的能力減弱了，所以加水發(fā)酵成功后的酒釀冬天是不會發(fā)酸的。
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