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科技
狗寶咸菜源于日本，是采用一種野生中藥材牛蒡的根制成的食用咸菜。
日文中牛蒡的發(fā)音與漢語狗寶的讀音相近，狗寶咸菜由此得名。朝鮮族叫其為桔梗，因為牛蒡根有臊味，朝鮮族用桔梗代替牛蒡根，來腌制咸菜。我們目前常見的狗寶咸菜大都是用桔梗來制作的。
桔梗味苦、辛，性平、歸肺經，功效宣肺、利咽、祛痰、排膿。能夠有效的清除肺部的濕氣，同時有效的保證肺部健康，常吃還能夠提升免疫力、增強抗病能力、維護個人身體健康。由于桔梗是狗寶咸菜的主要原料，所以狗寶咸菜也具有同樣的功效。
