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科技
1、在白蘿卜上打洞，后放入冷水中和羊肉同煮，水燒沸騰后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味；
2、將羊肉切塊放入水中，加入米醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，可去除羊肉膻味；
3、燒羊肉時(shí)，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即可沒有膻味；
4、將羊肉用冷水浸泡2到3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，即可減少羊肉膻味。
