雙鴨山啊雙鴨山。美麗的地方，美味的小吃。做為吃貨到雙鴨山絕對是像到達(dá)天堂一樣，隨處可以聞到令人口水四濺的香味，隨處可以吃到膾炙人口的美食。就連速食食品都是那么的誘人。本期雙鴨山文化就將為你介紹雙鴨山的小吃。

燉山珍

這道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、銀耳、鮮蘑、胡蘿卜以及花椒、大料、蔥、精鹽、味素和醬油等調(diào)料。將五花肉煮熟切成薄片，其它野菜洗凈切段備用。將蔥姜、花椒、大料炸香，加入鮮湯，放入主配料，大火燒開，小燒燉制入味即可。

開江魚

老北方春天的一個飲食習(xí)慣，就是江面解凍之后，人們將捕撈的第一網(wǎng)魚單獨(dú)成菜，謂之曰開江魚。品嘗開江魚就成了老北方春暖花開之際一件最愜意的美事。

克東腐乳

克東腐乳系細(xì)菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷，質(zhì)地細(xì)膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。

東北亂燉

東北亂燉素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時(shí)最愛吃的年菜之一。