1、直接食用;
2、醪糟飲料:取適量醪糟,加適量開(kāi)水,加入沙棘等直接熱飲,或白糖攪拌冷卻即可飲用;
3、醪糟湯圓:選將適量水煮沸后加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮沸即可食用,可做早點(diǎn)、宵夜;
4、醪糟雞蛋:
材料:醪糟3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法:在滾水中加入紅糖、生姜,然后打進(jìn)雞蛋,跟著即可熄火;將蛋與湯盛入碗中,放入醪糟即可食用。貼士雞蛋不要煮得太老,醪糟是不用煮的;
5、作調(diào)料:
作泡菜、醬腌菜配料,可調(diào)整風(fēng)味;
做火鍋調(diào)料,可增加醇香和回甜味;
拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味,去腥除膻。