蒜薹，亦蒜苔，又稱蒜毫，南方部分地區(qū)稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效。

木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。

兩者做法如下：

1、把木耳放入開(kāi)水中燙一分鐘；

2、蒜苔切成小段；

3、備好蔥姜蒜干紅椒；

4、用精鹽，生抽，白糖，少許醋兌成一碗料汁；

5、坐鍋燒油，油熱后下蔥姜蒜干紅椒爆香；

6、下入蒜苔大火炒一分鐘；

7、下入黑木耳；

8、倒入備好的料汁；

9、炒勻即可出鍋。