1、咖啡豆烘焙的過程不同：黑咖啡是咖啡豆經(jīng)過高溫碳烤而成，這樣做使得咖啡有焦苦、焦糖和炭化的味道。

2、挑選的原料不同：普通咖啡可用的咖啡豆種類繁多，而黑咖啡采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質(zhì)。

3、咖啡沖調(diào)方法不同：黑咖啡又叫清咖指的是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡不加糖奶，也不加其它東西，能品味出咖啡固有的特色，而普通咖啡可加糖奶，白砂糖，牛奶等，甜度較黑咖啡高。

咖啡：

咖啡是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。