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面團揉成表面摸上去不粘手的狀態(tài)即可。和面團的方法:
1、先在料理盒里面加水、牛奶等液體,然后加耐高糖酵母,讓酵母在液體里面稍微泡發(fā)一會,大約五分鐘,之后放入高粉,適量的鹽和糖,還可以加一點做酸奶的活性菌。
2、放置一會讓面粉充分吸收水分,接著用筷子或刮刀稍微攪拌一下,防止機器揉面時有干粉濺出。
3、按普通程序和面,揉十分鐘左右,注意面團的干稀程度,自行調節(jié)加水或粉,揉成表面摸上去不粘手的狀態(tài),只要水和面粉比例適合,揉十分鐘即可。
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