佛手瓜其實是可以涼拌著吃的，并且味道還特別的鮮美，在夏季如果能吃上涼拌的佛手瓜，可能就可以起到開胃的作用，因為夏季人們總是胃口不太好，需要吃一點開胃菜。

首先需要準備佛手瓜1個和鹽適量，糖適量，彩椒一個，干辣椒兩顆，生抽適量，醋適量，香油少許。然后將佛手瓜切絲，然后用沸水焯一下之后再過一下涼水，放到一個干凈的碗里面?zhèn)溆?，將準備好的彩椒洗干凈之后切絲，再將準備好的配料攪拌均勻即可。

如果有黃色的彩椒的話，那么做出來的菜成品會更加漂亮一點，加入少許的鹽，如果喜歡咸口的話，那么就少放一點點糖，多放一點點鹽，如果喜歡吃辣那就多放一點辣椒，最好是辣椒可以用油炒一下，然后再滴兩滴香油拌一拌就好。

夏季是吃佛手瓜的季節(jié)，因為天氣炎熱，受天氣的影響會不太想吃東西，佛手瓜就是一個不錯的選擇。佛手瓜是可以涼拌著吃的，并且吃起來還特別好吃。