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科技
涼拌蟄皮的做法：
1、把散裝或者袋裝的海蟄皮放到清水里浸泡；
2、泡好的海蟄皮嘗起來不澀不咸為準(zhǔn)，沒有切絲的可以切成兩公分寬，5公分長左右的絲；
3、準(zhǔn)備一小盆60度左右的熱水，把海蟄絲放進(jìn)去，這時海蟄絲會縮?。?/p>
4、黃瓜切成絲放到小盆里，然后把海蟄絲撈出來，涼透后放在黃瓜絲上面，然后再切點香菜成末放到海蟄絲上；
5、然后加上蒜泥、鹽、味精、香油、糖、醋等攪拌均勻即可。
