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科技
蒜蓉粉絲蒸鮮貝做法具體如下：
主料：扇貝4個(gè)、粉絲1把、大蒜1個(gè)、小米椒3個(gè)、小蔥適量、蠔油、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油適量；
清洗扇貝殼，將粉絲泡軟；用料酒生姜將扇貝肉腌制3分鐘后洗凈，將蒜切成蓉；在鍋中熱油炸1分鐘，讓蒜蓉微泛焦黃；蒜蓉中加入蠔油攪拌，制作蒜汁，扇貝上放粉絲；粉絲上放腌制后沖洗干凈的貝肉；淋上蒜汁，并放上小米椒，放入蒸鍋內(nèi)，蒸8分鐘；出鍋，并在炒鍋中準(zhǔn)備熱油，溫度一定要高；將蔥段灑在扇貝上，并用熱油淋澆，激發(fā)蔥香味即可。
