解決辦法。如果沒有變質(zhì)或有異味，建議盡快食用，或者用以下方法保存。推薦以下幾種保存方法。鮮藏，新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。室溫在3到5攝氏度，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一周。溫度增高，濕度也要增加。還可將菇完全浸于冷水中，但水必須干凈衛(wèi)生，這樣平菇才不會變黑。冷藏，將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4到8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3到5天。氣調(diào)貯藏，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調(diào)室內(nèi)，要有一個降氧氣和升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可盡快脫離高氧化的環(huán)境，獲得最佳的氣調(diào)效果。

解決辦法。如果沒有變質(zhì)或有異味，建議盡快食用，或者用以下方法保存。推薦以下幾種保存方法。鮮藏，新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。室溫在3到5攝氏度，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一周。溫度增高，濕度也要增加。還可將菇完全浸于冷水中，但水必須干凈衛(wèi)生，這樣平菇才不會變黑。冷藏，將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4到8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3到5天。氣調(diào)貯藏，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調(diào)室內(nèi)，要有一個降氧氣和升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可盡快脫離高氧化的環(huán)境，獲得最佳的氣調(diào)效果。