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科技
1、制作速凍蔥絲。先將清理、清洗等處理后的大蔥切成蔥段，再經(jīng)過燙煮、冷卻、快速凍結(jié)、包裝等工序加工而成。速凍蔥絲裝在專用紙箱內(nèi)，在零下18攝氏度的恒溫冷庫內(nèi)貯藏；
2、制作凍干蔥粉。將新鮮大蔥快速冷凍后，再送人真空容器中脫水而成。將清洗、切分、漂燙、速凍后的蔥絲，經(jīng)過升華干燥、揀選、密封或真空包裝等工序加工而成；
3、制作蔥油。將大蔥切碎后，加水浸泡，裝冷凝管煮沸，使精油與水蒸氣一起蒸出。
