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1、煮黑豆粥時,因為黑豆相比于米更難煮爛,所以煮粥時先放少量水,然后將黑豆放入鍋里,燒開水后再加一點涼水,反復兩到三次,最后把水加至所需量,等水開后下米;
2、將黑豆用熱水或涼水泡一天;
3、晚上將已經浸泡幾個小時的黑豆放進冰箱的冷凍室。第二天容易將黑豆煮爛;
4、用高壓鍋煮黑豆,高壓鍋的壓力比較強勁,容易將黑豆煮爛;
5、煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘,直到出現(xiàn)香味,然后加水,放入電飯鍋中煮。
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