風(fēng)滾草又叫俄羅斯刺沙蓬，是戈壁中一種常見的生命力極為頑強(qiáng)的植物，大多數(shù)人稱它為草原"流浪漢"。因?yàn)樗鼪]有水也不會(huì)枯死，每當(dāng)氣候干旱時(shí)，風(fēng)滾草會(huì)從土中把自己的根收回來，團(tuán)成一團(tuán)，風(fēng)往哪里吹，它往哪里滾，它的種子會(huì)隨著滾動(dòng)灑落到沿途的地上，等風(fēng)滾草到了合適的生長(zhǎng)環(huán)境，它就會(huì)重新生根，它的種子也會(huì)在合適的時(shí)機(jī)生根發(fā)芽。

風(fēng)滾草分布在亞歐大陸，由于它的生命力頑強(qiáng)，入侵到北美洲后，被認(rèn)為是有害入侵物種。北美洲沒有它的天敵，它可以肆意地生長(zhǎng)，等到了旱季，大風(fēng)一吹，無數(shù)的風(fēng)滾草就向著周圍的村鎮(zhèn)滾去，一夜之間就能讓周圍的村莊都被占滿。

那么，明明風(fēng)滾草的分布地是在亞歐大陸，中國(guó)人卻沒有感受到這種困擾呢，因?yàn)榘?，早就有人提出過問題“風(fēng)滾草可以吃嗎？”在發(fā)現(xiàn)風(fēng)滾草可以吃后，中國(guó)人就沒有給它繁殖的機(jī)會(huì)了，就像是小龍蝦一樣，在國(guó)外讓人束手無策，物種入侵到中國(guó)后，中國(guó)人發(fā)明了十幾種吃法，現(xiàn)在的小龍蝦都是人工養(yǎng)殖了。還有丹麥的生蠔、德國(guó)的大閘蟹，在自己的國(guó)家泛濫成災(zāi)，但是在我們中國(guó)人的眼里，這都是“暴殄天物”。所以說，吃貨們用自己的切實(shí)行動(dòng)在默默地守護(hù)我們國(guó)家。

風(fēng)滾草是莧科類的植物，與莧菜和菠菜屬于同一品種，風(fēng)滾草的嫩莖葉可食用，摘取風(fēng)滾草的嫩芽，焯水后可以涼拌，也可以用來炒菜和煲湯，心靈手巧的家庭主婦，更能變著法兒的，用它的嫩芽做出美食。比如包餃子，蒸包子，做菜餅，甚至還可以炸著吃。種子有藥用價(jià)值，常用來入藥。