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科技
松肉粉分為很多種，如果是用天然的木瓜提取的松肉粉，那它對身體是沒有危害的，但是利用化學(xué)方法合成的松肉粉就對身體有一定傷害。
松肉粉也叫"嫩肉粉"，其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。由于其嫩化速度快且效果明顯，因此目前已廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)。
