奶酪如何制作
奶酪如何制作
奶酪的做法。用料:鮮奶。做法。把鮮奶倒入桶中,經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油;鮮奶放置在熱處,使其發(fā)酵;當(dāng)鮮奶有酸味后,再倒入鍋中熬煮;待酸奶呈現(xiàn)出豆腐般的形狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份;把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了;熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時(shí),先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶,放置幾天,使其發(fā)酵;當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后,再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉,放入鍋內(nèi)慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份;把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后,要放置在太陽(yáng)下,或者通風(fēng)處,使其變硬成干即可。
導(dǎo)讀奶酪的做法。用料:鮮奶。做法。把鮮奶倒入桶中,經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油;鮮奶放置在熱處,使其發(fā)酵;當(dāng)鮮奶有酸味后,再倒入鍋中熬煮;待酸奶呈現(xiàn)出豆腐般的形狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份;把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了;熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時(shí),先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶,放置幾天,使其發(fā)酵;當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后,再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉,放入鍋內(nèi)慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份;把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后,要放置在太陽(yáng)下,或者通風(fēng)處,使其變硬成干即可。
奶酪的做法:
用料:鮮奶。
做法:
把鮮奶倒入桶中,經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油;鮮奶放置在熱處,使其發(fā)酵;當(dāng)鮮奶有酸味后,再倒入鍋中熬煮;待酸奶呈現(xiàn)出豆腐般的形狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份;把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了;熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時(shí),先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶,放置幾天,使其發(fā)酵;當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后,再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉,放入鍋內(nèi)慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份;把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后,要放置在太陽(yáng)下,或者通風(fēng)處,使其變硬成干即可。
奶酪如何制作
奶酪的做法。用料:鮮奶。做法。把鮮奶倒入桶中,經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油;鮮奶放置在熱處,使其發(fā)酵;當(dāng)鮮奶有酸味后,再倒入鍋中熬煮;待酸奶呈現(xiàn)出豆腐般的形狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份;把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了;熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時(shí),先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶,放置幾天,使其發(fā)酵;當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后,再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉,放入鍋內(nèi)慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份;把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后,要放置在太陽(yáng)下,或者通風(fēng)處,使其變硬成干即可。
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