主料有芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒鹽,孜然,配料有泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒醬40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超級鮮味王10克,雞精100克,白糖20克,精鹽20克。
1、先將泡椒剁細(xì),大蒜瓣剝皮搗碎。
2、用一瓷器裝入芝麻醬,花生醬,辣椒醬,大蒜仁,花椒粉,超級鮮味王,雞精,白糖,精鹽等攪拌均勻。
3、將菜油燒至八成熟時放泡椒細(xì)末炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中,蓋上蓋子,讓其冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當(dāng)放點(diǎn)白糖,味精,淡了加點(diǎn)鹽即可。