驢天生蹄小堅(jiān)實(shí),體質(zhì)健壯,基因決定其抵抗能力強(qiáng)。
1、形態(tài)特點(diǎn):
驢的形象似馬,多為灰褐色,不威武雄壯,它的頭大耳長(zhǎng),胸部稍窄,四肢瘦弱,軀干較短,因而體高和身長(zhǎng)大體相等,呈正方型。頸項(xiàng)皮薄,蹄小堅(jiān)實(shí),體質(zhì)健壯,抵抗能力很強(qiáng)。驢很結(jié)實(shí),耐粗放,不易生病,并有性情溫馴,刻苦耐勞、聽(tīng)從使役等優(yōu)點(diǎn)。
2、驢的價(jià)值:
驢可耕作和乘騎使用。每天耕作6-7小時(shí),可耕地2、5-3畝。在農(nóng)村還可乘騎趕集,適于山區(qū)馱運(yùn)及家庭役用。驢肉又是宴席上的珍肴,其肉質(zhì)細(xì)味美,素有天上龍肉,地上驢肉之說(shuō)。經(jīng)測(cè)定,每百克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,熱量80大卡。其中蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉都高,是典型的高蛋白、低脂肪食物。