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熬魚(yú)凍制作方法如下:
將鍋洗凈盛清水,下入魚(yú)塊,煮1小時(shí)后再放入水豆腐煮10分鐘;然后放鹽、姜末、蔥汁等佐料煮5分鐘起鍋,盛入小酒杯內(nèi)冷卻四五小時(shí)后便成魚(yú)凍;吃時(shí)用辣椒面、花椒粉、姜、蔥、蒜做成汁澆淋于上面。
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