導(dǎo)讀煮茶葉蛋要用老抽，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。茶葉蛋的原料：雞蛋；茶葉蛋的配料：紅茶；茶葉蛋的調(diào)料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、姜片、草果、甘草、香葉。步驟/方法；1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開后煮八分鐘。2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋。3、鍋內(nèi)重新入水，燒開后將條例和紅茶一并倒入鍋內(nèi)。4、水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘。5、關(guān)火，蓋上蓋子，浸泡15個小時。6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。