準(zhǔn)備兩到三個(gè)盤(pán),盤(pán)子上墊一層保鮮膜或者撒干粉做防粘處理。包好的餛飩不粘連地碼一盤(pán)放進(jìn)冷凍,接著再包下一盤(pán)。第二盤(pán)碼好的時(shí)候,基本上第一盤(pán)的餃子已經(jīng)凍起來(lái)了。用保鮮袋分裝好,扎好口袋就可以丟進(jìn)冷凍室了,這樣就不會(huì)粘了。
或者在冰箱的冷凍抽屜里鋪上保鮮袋,稍微撒上一點(diǎn)干面粉待用。包好的餛飩,相互保持一定距離,不要粘連地,整齊地碼放在撒好粉的冷凍抽屜里,擺滿后,放進(jìn)冰箱冷凍兩小時(shí)左右,用手捏一下試試是否完全凍硬,確定凍硬了就可以打包裝進(jìn)保鮮袋,扎好口,冷凍保存,這樣就不會(huì)粘在一起了。