1、看葡萄酒液:看葡萄酒的顏色是否不自然;看葡萄酒上是否有不明懸浮物,酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感 ;
2、看酒塞標(biāo)識(shí):打開(kāi)酒瓶,看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法國(guó),酒瓶與酒塞都是專用的;
3、聞葡萄酒的氣味:如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質(zhì)了 ;
4、品葡萄酒的口感:飲第一口酒,酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后,殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,就不正常了。