甜辣醬蝦的做法：

1、將蝦子處理干凈，用剪刀開背，去除蝦腸后清洗干凈，瀝干水份備用。

2、將甜辣醬醬汁中的所有調(diào)料放在小碗中調(diào)均勻。

3、平底鍋燒熱，加入適量的色拉油。待油溫升高后放入蝦子，煎至兩面泛黃。

4、加入蒜末和蔥段稍微煎香。再烹入“甜辣醬醬汁”，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。開蓋后大火收汁即可出鍋裝盤。

蝦的吃法注意事項：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時。