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科技
1、冷藏：將西蘭花用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存，一般可放4-7天依舊鮮綠脆嫩。
2、冷凍：將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出晾干后裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍可保存一個月。
西藍(lán)花俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
