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1、冷藏:將西蘭花用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷藏室保存,一般可放4-7天依舊鮮綠脆嫩。
2、冷凍:將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中約5分鐘,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝干,放入滾鹽水中燙熟,撈出晾干后裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍可保存一個月。
西藍(lán)花俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍(lán)的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側(cè)枝的頂端各生小花球。
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